БПШ — франшиза от семьи ресторанов Дмитрия Борисова

Почему стоит выбрать БПШ?

 1 Шаурма – это самый популярный стритфуд в Украине.

 2 Готовое технологическое решение, разработанные стандарты и автоматизированное обучение позволяет открыть заведение через несколько недель

 3 Сильный бренд, которому доверяют гости

 4 WOW-эффект от соотношения цены/качества/скорости и эмоций

 5 Эффективность бизнес-модели подтверждена действующими заведениями

Финансовая модель:

 ◦ Средний чек – 100 гривен

 ◦ Количество гостей – 25000 в месяц (800 гостей в сутки)

 ◦ Средний ТО – 2 500 000 гривен в месяц

 ◦ Бар – 17%, кухня – 83%

 ◦ F&B cost - 45%

 ◦ Рентабельность – 15%

Инвестиции и требования к помещению

 ◦ Паушальный взнос - 30 000$

 ◦ Инвестиции – 800-1200$ на кв. м.

 ◦ Площадь помещения – 120-200 кв. м.

 ◦ Необходимая мощность - 50 кВт

 ◦ Наиболее трафиковые локации

Сколько заведений уже существует

4 ресторана, 5-й – на этапе строительства. Все заведения – в Киеве.

БПШ – это очень понятный и в то же время один из самых «хайповых» проектов GASTROFAMILY. В названии уже «заложены» ключевые продукты, составляющие основу концепции: Беляш. Пончик. Шаурмы.

Беляш – это действительно крутое гастрономическое блюдо, которому мы хотим «вернуть былую славу». Почему беляешь – это вкусно? Потому что для каждого гостя мы готовим его из пышного теста и свежего мясного фарша, который при жарке дает сок.

Пончики – это ностальгия по тем временам, когда в магазинах были «пончиковые аппараты», и все дети мечтали купить эти сладкие золовые шарики, усыпанные сахарной пудрой. Вот точно такие пончики-пышки делаем мы – для детей и для взрослых. Они прекрасно нравятся и с лимонадом, и с кофе, и с сидром.

Шаурма – королева «скорой пищи». Идеально сочное мясо (халяльная курятина лучшего качества без антибиотиков, готовится под заказ специально для бренда БПШ), которое срезается с гриля в момент приготовления каждой новой порции, свежие овощи, сыр и крафтовый лаваш. Ничего лишнего. Вкусно. И неопасно.

Есть несколько вариантов размеров и «супермясо» – для тех, кто хочет очень сытное блюдо. Сезонно добавляем новинки с разными деликатесными ингредиентами: тигровыми креветками, бататом и т.д.

Мы ценим время гостей, поэтому каждый заказ выдаем максимум за 3 минуты. Людям нравится, что здесь по цене «шаурмы по переходу» можно получить безопасную свежую вкусную еду и отличный дружелюбный сервис – и все это в очень красивом «неоновом» интерьере.

Еще за час до открытия в БПШ выстроилась очередь, и с тех пор она стала символом популярности этого места. Но все процессы отлажены так, что очередь двигается очень быстро, и в день команда может накормить и сделать немного счастливее от 800 до 1000 гостей.

• Маркетинг
• Подбор и обучение персонала
• CRM система
• Финансовая модель
• Помощь с открытием